Direktlänk till inlägg 17 december 2012
150 g sötmandel
75 g Arlaź svenskt smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran, 0,5 g
7 dl (420 g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200˚C. Hacka mandel grovt. Rör smör, socker och saffran poröst med elvispens vispar. Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre. Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.
Tips
Biscotti kan smaksättas på många olika sätt.
Med choklad
Byt ut saffran mot 2 msk kakao som du först blandar med mjölet. Rör ner 100 g finhackad mörk choklad i smeten samtidigt med den hackade mandeln.
Nötbiscotti
Byt ut mandlarna mot lika mycket nötter. Använd gärna olika sorter t ex valnötter eller pistagenötter. Hasselnötter som du först rostar i het stekpanna är väl värt att pröva.
Julkryddad biscott
Rör ner 1 tsk ingefära, 2 tsk kanel och 1 tsk nejlikor istället för saffran.
Hej, idag gick jag upp rätt tidigt eller tidigt och tidigt gick iellafall upp klockan halv tio! Jag fixade iordning tårtan (det sista, bilder kommer sen!) Sen kollade jag på skidor synd bara att det inte gick så bra för Charlotte Kalla och Marcus Hel...
3 för 99 på gina tricot och 1 för 39!! /Moa
Halloj!! :)) sitter och kollar på sagan om ringen men fattar ingenting, fast,den håller på till 8 så jag hinner nog förstå, haha;)! Idag handlade jag med mamma till min födelsedag och snart ska jag sätta igång med tårtan, recept kommer senare om jag...
Hej, idag började jag med att inte må så bra, vet inte varför men nu är det bättre och har precis kollat på skidåkningen, synd att inte svenskarna var så bra :(( idag blir bara att ta det lugnt och kanske åka och handla med mamma eftersom jag fyller ...